Home Videos CERRATO, Pasticceria e Gelateria nell'Alta Langa Piemontese

La prima TV on-line del gusto in Europa!

Siamo stati i primi a credere nella costanza e nella qualità giornalistica dei servizi tivù su internet

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Ruchè, il Piemonte fa largo ai giovani

Ad alcuni la parola Ruchè potrebbe dire poco. Per Franco Morando, ultima generazione della famiglia leader nel petfood in Italia, e direttore dell'azienda Montàlbera, questo vitigno rappresenta una scommessa: fare conoscere al mercato un vino rosso piemontese fruttato, piacevole, moderno ma dotato di una storia affascinante.

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Bari sotterranea

 

Bari, mosaici e cimeli di epoche remote sotto la sua 'pelle'

Un nuovo mondo che non ti aspetti si schiude in ampie sale ben illuminate e fruibili dal pubblico di ogni età. Viaggio sotterraneo alla scoperta di una delle città più belle dello Ionio

 


Il nuovo libro di Caprarica fra teste coronate e menù reali

di Betty Colace de Falco

MILANO - Nel suo nuovo libro “Il romanzo dei Windsor, amori intrighi e tradimenti in trecento anni di favola reale” il giornalista e scrittore  Antonio Caprarica, che dal 2010 è ritornato a dirigere la sede Rai di Londra

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PRESENTATE UFFICIALMENTE LE NUOVE DIVISE DEGLI CHEF DI CASA REALE CERNETIC

Il team internazionale di cuochi 'griffati' Ristoworld indossa da oggi le nuove eleganti divise con le cifre intrecciate della Casa Reale Cernetic di Montenegro. Sono circa 3000 in Italia e nel mondo.


 

AIR DOLOMITI

Air Dolomiti inaugura il servizio di bordo ecosostenibile grazie ai nuovi contenitori biodegradabili

Air Dolomiti, Compagnia aerea italiana del Gruppo Lufthansa, ha iniziato a servire i propri menù di bordo in contenitori ecocompatibili.

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CERRATO, Pasticceria e Gelateria nell'Alta Langa Piemontese

admin » 11am - October 19, 2010
TUTTI PAZZI PER "NOCCIOLARTE" Nadia e Arianna Cerrato, conosciute durante la fiera Hi Food, ci invitano ad assaggiare il loro gelato artigianale e i dolci e le torte della loro pasticceria langarola A Castelletto Uzzone, ridente borgo in provincia di Cuneo, c'è una pasticceria che da tre generazioni sforna il meglio della dolciaria langarola, con in testa la famosa torta di nocciole Igp Piemonte. Si chiama Pasticceria Cerrato ma ha anche un secondo nome che ne qualifica la missione golosa: Nocciolarte. Cominciò il nonno, proseguì il papà, ora le giovani e graziose Nadia e Arianna Cerrato, che abbiamo conosciuto in fiera a Hi Food a Cortemilia, ci hanno conquistato con il loro garbo e l'eccellenza assoluta dei loro prodotti. Nel cuore dell'Alta Langa, proponiamo dolci a base di nocciole, dalla classica torta, ai baci e tartufi di Langa, fino al pane di campagna. In questo paese della Valle Uzzone, nel cuore dell'alta Langa, zona di produzione della nocciola Tonda Gentile, ultima frontiera della provincia di Cuneo, dove già si respira aria di mare, sorge questa pasticceria che propone dolci a base di nocciole. Prodotto di punta, e non potrebbe essere altrimenti è la classica "Torta alla Nocciola", realizzata con Nocciole Piemonte I.G.P., farina, uova, burro,cioccolato in polvere e una spruzzata di rhum. La ricetta di questa torta, che viene prodotta da quasi mezzo secolo, è stata tramandata da padre in figlio che, da buoni "langat", sono fortemente legati alle proprie tradizioni. Viene proposta anche in altre due varianti: senza farina e al cioccolato, accanto ai "Baci di Langa" (bocconcini fragranti a base di buone nocciole). Vengono proposti altri dolci alla nocciola nati in tempi più recenti: i "Ciapè" (biscotti a base di nocciole senza burro e senza farina), i "Tartufi di Langa" bianchi o neri (delizie alla nocciola e cioccolato), i "Langat" (sfiziosi e friabili biscotti)... e come non deliziarsi con i "Castellettesi al rhum" (praline di cioccolato che sprigionano aromi di nocciole e lieve gusto liquoroso) o le tavolette di cioccolato al latte o fondente con le nocciole, oppure ancora con il favoloso croccante di nocciole. Accanto a questi prodotti ce ne sono altri che seppur non a base di nocciola sono un'autentica delizia per il palato. Parliamo della "Torta di mandorle", della "Crostata di marmellata" (vari frutti), delle "Gallette della nonna" tipiche della tradizione delle nostre campagne (venivano cotte nel forno a legna in quasi tutte le famiglie). Altra specialità è il "pane di campagna", prodotto secondo antiche ricette delle famiglie contadine, con farina, sale, acqua e lievito, che ha la caratteristica di mantenere inalterata la fragranza per giorni.
 
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LUXE GOOD !

 

 

 

Il club seleziona e raggruppa dal 1999 i migliori giornalisti ed esperti a livello mondiale del settore vini, ristorazione, alberghi, ristopizza, turismo

Grazie alle sue sedi italiane ed estere, il Premio Gotha del Gusto International e i nostri réportage televisivi e giornalistici sono in grado di offrire una panoramica completa e obiettiva dell’universo agroalimentare e turistico-alberghiero.

“Anno 2010, per la tv su internet è l’era del sorpasso sulla televisione tradizionale”

The New York Times

Editoriale


 

HOTEL ELISEO, IL POSTO GIUSTO PER CERCARE RELAX E BENESSERE FRA LE ACQUE TERMALI DI MONTEGROTTO

a cura di Stefano di Montenegro

A due passi da Padova e Venezia, un piccolo-grande albergo per eleganza e qualità dei servizi, il tutto condito dalla buona cucina e gl’immensi vini di un territorio tutto da scoprire


Montegrotto (Padova) – Chiare, fresche e dolci acque.. E se al posto di ‘fresche e dolci’ mettessimo ‘calde, avvolgenti, saline’ come il mare che milioni...

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REGINA HOTEL BAGLIONI
(ROMA)

HOTEL DELL'ANNO 2014

PREMIO GOTHA DEL GUSTO

Dal Principato di Monaco

a cura di Stefania Vola

Montecarlo – “Sarà il più grande complesso della Costa Azzurra insieme a quello di St Tropez”, spiega Francesco Mitrano, il giocatore milanese e presidente fondatore del Monte Carlo Polo Club. “Da oltre vent’anni si cercava di metter su un torneo qui nel Principato, nemmeno Ranieri III ci era riuscito dopo numerosi tentativi, dato che lo spazio è poco e il progetto sembrava pura follia”

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ULTIME NEWS !

Siglato l'accordo di collaborazione con Ristoworld, l'associazione cuochi e professionisti della ristorazione

CATANIA - Un galà di un centinaio di chef intervenuti con consorti, collaboratori e amici ha fatto da cornice all'elegante Garden Hotel di Catania a una competizione culinaria che ha avuto il suo naturale e goloso gran finale nella cena con piatti tipici siciliani annaffiati dagli ottimi vini del territorio.

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Accademia del Gusto

Sedi e delegazioni

Monaco-Montecarlo, Torino, Roma, Firenze, Padova, Vicenza, Forlì, Brescia, Bologna, Bolzano, Catania, Marsala, Bonn (Germania), Chicago (USA), Belgrado (Serbia)